Vous en aviez déjà eu quelque aperçu mais je ne fais pas que tricoter
dans la vie. Pour ne s'en tenir qu'à mes activités créatives, il
m'arrive donc en effet de broder, de coudre, mais surtout de cuisiner.

Cela n'a certes rien de très original : très probablement vous cuisinez
aussi une ou deux fois par jour. Et l'aspect créatif dans "mais
qu'est-ce que je vais faire à manger" a probablement comme pour moi
cessé de vous amuser depuis un bon bout de temps.



Malgré tout je continue parfois à cuisiner pour le plaisir, et en
général je suis rarement une recette à la lettre, au grand atterrement
de ma famille , imperméable à mes besoins d'expression créative et ne
voyant vraiment pas qu'est-ce qui peut bien me pousser à rajouter des
écorces d'oranges dans "les truffes au chocolat, qu'on fait tous les
ans avec une recette éprouvée et qui n'a pas besoin d'être améliorée
merci beaucoup". Et "pourquoi tu as mis des noisettes dans le gâteau au
chocolat moi je voulais sans noisettes".



Ce qui m'amuse aussi beaucoup c'est de concilier cuisine et économie,
c'est à dire d'apprendre à faire les choses qu'on vend dans les
magasins. J'ai depuis longtemps appris à faire du pain. Le côté
économie est très faible, vu que le pain c'est déjà pas cher et que
celui que je fais à la maison est mangé en gros quatre fois plus vite
que celui du magasin. Voire plus. Par exemple il m'arrive d'acheter une
baguette (400 g) et d'en jeter la moitié le lendemain (oui je sais moi
aussi j'ai horreur de jeter du pain mais 1) je ne connais pas d'éleveur
de lapins dans mon quartier 2) les enfants ne veulent pas de pain perdu
3) j'ai déjà assez de chapelure). En revanche si je fais 1 kg de pain
un après-midi il est rare qu'il voie le 2e petit-déjeuner.



Récemment je me suis tournée vers les desserts. Pas les gâteaux c'est
mauvais pour ma ligne. J'ai appris le tiramisu, mais c'est un peu long
et puis le mascarpone c'est pas donné et les enfants n'en mangent pas.
Alors j'ai appris à faire la Danette au chocolat. Avec du cacao et de
la maïzena.Ca marche très bien, je vous jure. Malheureusement les
enfants sont de vrais fils de pub, si c'est pas dans un pot avec écrit
Danette dessus il ne veulent rien savoir.

J'ai eu une autre idée : ma fille aime bien le lait ribot, et le yaourt
liquide. A l'hôtel où nous étions en vacances il y avait à chaque repas
de grands saladiers de yaourt liquide et elle en a plusieurs fois mangé
d'elle-même. Connaissant la petite mangeuse qu'est ma fille, toujours
pressée de sortir de table pour faire autre chose, c'est un signe. J'ai
donc entrepris d'apprendre à faire le yaourt maison. J'ai donc lu des
tas de recettes sur le net avant de me lancer, et mon premier essai est
très réussi. Je suis archi fière de moi mais ça laisse totalement
froids tous les membres de la maisonnée, je viens donc chercher des
félicitations auprès de vous.



Recette du yaourt maison à la cocotte-minute :

un litre de lait frais entier (pasteurisé mais non UHT)

un yaourt nature d'une marque qui vous plait (pour moi Malo)

une cocotte-minute

un saladier qui rentre dans la cocotte



J'ai chauffé le lait jusqu'à ce qui soit bien chaud au doigt mais
supportable (une quarantaine de degrés) et je l'ai mélangé dans le
saladier avec mon yaourt.

J'ai fait bouillir un peu d'eau dans la cocotte, puis sortie du feu j'y
ai installé mon saladier avec une assiette en guise de couvercle, et
j'ai fermé la cocotte. Je me suis installée devant le film du soir. A
la pause pub je suis allée vérifier et comme mon eau avait refroidi je
l'ai un peu réchauffée.

A la fin du film le yaourt était tiède et avait commencé à bien prendre
(consistance lait ribot) et comme je le voulais liquide j'ai donc
arrêté là et je l'ai mis au frigo. Ce matin il était encore un peu
plus ferme genre velouté. Délicieux. Pas besoin de sucre. Evidemment ma
fille n'a pas voulu goûter.



Si on veut on peut aussi aborder ça comme un cours de chimie organique,
chapitre les fermentations. Dans le genre c'est encore moins difficile
que le pain et sûrement moins difficile que le vin.